15. М’ясо кролика в горщику
Сміливо вибирай цей рецепт, якщо хочеш порадувати близьких домашньою корисною кухнею.
Тобі знадобиться: 1 кг кролика, склянка сухого білого вина, 2 цибулини, пів кілограма грибів, 600 г картоплі, 100 г бекону або шкварок.
Приготування: Обсмажити бекон, потім шматочки кролятини в цьому ж маслі. Подрібни гриби з цибулею і пропассеруй на чистому маслі. У горщик виклади шар нарізаної картоплі, потім м’ясо, а зверху бекон, гриби та цибулю, просоливши кожен шар. Залий посудину вином, залиш у ній розчавлений зубчик часнику та запікай протягом години на 180 градусах.
16. Тушонка із кролика
М’яка консистенція страви, доповнена її насиченим смаком, не залишить нікого байдужим.
Тобі знадобиться: 2-3 тушки кролика, кролячий або свинячий жир на смак, спеції.
Приготування: Простерилізуй банки, виклади на їх дно жир заввишки близько 2 см, засип спеції (лавровий лист, гвоздику, перець горошком або інші прянощі). Додай у банки шматочки м’яса та по 1 ч. л. солі, зверху прикрий жиром та кришками.Вистав тари у великий металевий бак так, щоб вони не торкалися один одного або стінок, залий водою до плічок банок. Коли вода закипить, зменши вогонь та залишна 5 годин, після одразу заходьте.
