13. Кролик у казані
Така страва чудово поєднується з будь-яким гарніром і має приголомшливий запах.
Тобі знадобиться: 700 г м’яса кролика, по 2 шт. моркви та цибулі, 150 мл сметани, лавровий лист, приправи та часник за бажанням.
Приготування: Наріж кролика та обсмаж на великому вогні до скоринки. Подрібни овочі і пропассеруй в маслі, що залишилося від м’яса. Змішай всі інгредієнти в казані, залий водою, щоб вона повністю покрила вміст і додай лавровий лист. Протушкуй півтори години, додай часник, залиш на вогні ще на 15 хвилин.
14. Паштет із кролика
Смачна, ніжна та закуска, що тане в роті, яка сподобається всій родині та гостям.
Тобі знадобиться: 1,5 кг м’яса кролика, 200 г горіхів, 400 мл сухого білого вина, цибулина, часник, трави.
Приготування: Відвари м’ясо до повної готовності у вині та воді разом із цибулею та половиною часнику. Замочи горіхи в окропі на 3 хвилини, а потім подрібни їх у блендері разом з часником, що залишився. Відділи готове м’ясо від кісток, дрібно наріж, висип разом з горіхами на сковороду, додай трохи бульйону і доведи до кипіння. Переклади паштет в інший посуд, добре утрамбуй і після остигання відправ у холодильник.
