7. Рагу із кролика
Італійський рецепт зробить страву коронною і викликатиме захоплення у всіх, хто її спробує.
Тобі знадобиться: 1 тушка та печінка кролика, 200 мл червоного вина, цибулина, морква, зубчик часнику, 200 г пасти (в ідеалі тальятелле), 50 г томатного соусу, сушені трави .
Приготування: Наріж м’ясо на шматочки (3-4 см), подрібни цибулю, моркву та часник, пропассеруй їх близько 7 хвилин.Додай кролика, після появи першої скоринки влий томат і вино, залиш під кришкою на 10 хвилин, потім зніми її. Коли рідина випарується наполовину, зменшить вогонь, влий склянку води. Дрібно наріж печінку, відвари вермішель до напівготовності, перевір м’якість м’яса: якщо воно легко піддається натиску, висип пасту і печінку, перемішай, залиш на вогні на 10 хвилин.
8. Кролик з овочами та соєвим соусом
Соковите та м’яке м’ясо стане гідною прикрасою для будь-якого столу.
Тобі знадобиться: 400 г філе кролика, 2 середніх солодких перцю, кабачок та баклажан, цибулина, 15 мл оцту, 60 мл соєвого соусу, часник та спеції за смаком.
Приготування: Наріж філе невеликими шматочками, змішай зі спеціями, зверху виклади кружечки кабачка, потім смужки перцю, півкільця цибулі, товсті напівслайси баклажанів. В іншому посуді з’єднайте оцет, соус і часник (можна ще 3 ст. л. соняшникової олії). Вилий маринад у овочі з м’ясом, накрий на 40 хвилин. Розігрій духовку до 180 градусів та випікай продукти 35 хвилин.
