8. Качка в апельсиновому соусі
Дуже ароматне та ніжне поєднання.
Тобі знадобиться: 2 качині грудки, шепіт солі та перцю, 3 ч.л. цукру, 175 мл білого сухого вина, 4 апельсини, 175 мл бульйону, 8 ст. соєвого соусу.
Приготування: Посоли і поперчи качку, і залиш маринуватися. Змішай апельсиновий сік з бульйоном, вином та цедрою 2 апельсинів, доведи до кипіння і додай цукор. Проварити соус до загустіння.
Виклади качку на сковороду без масла шкірою вниз та жар 15-20 хвилин. Злий жир, налий соєвий соус, переверни грудки та обсмаж ще 3 хвилини. Вимкни плиту і залиш качку під кришкою на 10 хвилин. Розріж її та полів соусом.
9. Качка з брюссельською капустою
От такий оригінальний дует спеціально для тебе!
Тобі знадобиться: 2 кг качки, 500 г брюссельської капусти, 2 червоні цибулини, 2 ст.л. олії, спеції.
Приготування: Крупно наріж цибулю, обсмаж її пару хвилин і відклади. Натрій качку спеціями, виклади її у форму та запікай під фольгою 1,5 години при 220 градусах. Додай до неї цибулю і готуй ще 30 хвилин без фольги. А потім виклади брюссельську капусту та відправь у духовку на останні 10 хвилин.
