17. Качка у пиві
Пиво робить м’ясо качки більш пікантним та ніжним.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 ст.л. солі по 1 ч.л. чорного перцю, суміші перців, сухого часнику та прованських трав, 500 мл темного пива, 1 яблуко, 1 апельсин та 3 лаврові листи.
Приготування: Наріж качку на великі частини, обваляй у суміші спецій і виклади у глибоку форму. Розклади лаврове листя, нарізане яблуко і апельсин, і залий пивом.Випікай качку під кришкою 2 години за 180 градусів. За 10 хвилин до кінця зніміть кришку, щоб блюдо зарум’янилося.
18. Закуска з качкою та бринзою
Чудова порційна закуска до святкового столу!
Тобі знадобиться: 6 шматочків хліба, 1 скибочка бекону, 100 г качки, 100 г бринзи, 1 ст.л. соєвого соусу, жменя помідорів чері, 30 г твердого сиру.
Приготування: Виріж із хліба круглі кружечки за розмірами форм для маффінів, і поклади їх на дно. Виклади бортики скибочками беконів та наповни начинкою. Для начинки змішай подрібнену відварену качку, бринзу, четвертинки чері, сир та соєвий соус. Запікай при 200 градусах до красивого рум’яного кольору бекону.
