Дуже смачна м’ясна солянка з картоплею
Коли треба приготувати повсякденне версію супу, в справу йде картопля. Суп виходить ситніше, та й дешевше. Трохи змінюється і текстура супу: він буде більш щільним і здаватися наваристее. Заодно покажу, як зварити м’ясний суп без м’ясного бульйону.
Інгредієнти:
- картопля – 3-4 бульби;
- ковбасні вироби – 0,5-0,7 кг;
- цибуля – 2 головки;
- морква – 1 шт.;
- томатна паста – 1 порційний пакетик (70 г);
- огірки солоні – 5-6 дрібних;
- зелень, маслини, сметана для подачі.
Покроковий рецепт:
1. Картоплю почистити і порізати крупними кубиками. Відправити у воду варитися.
2. Цибулю дрібно порізати, скласти на сковороду і підсмажити на невеликій кількості олії. Далі ми будемо додавати м’ясні вироби, які теж дадуть жир.
3. Ковбаси порізати дрібно і додати до цибулі.
4. Моркву натерти і теж всипати до засмажки. Солоні огірки подрібнити. Можна порізати кубиком, можна натерти на тертці і додати на сковороду.
5. Майже відразу відправити туди томат, пару ложок розсолу від огірків і згасити 5 хвилин.
6. Картопля на цей момент вже майже звариться. Засмажку всипати в каструлю, проварити 10 хвилин. Якщо треба, суп посолити.
За рахунок того, що м’ясо обсмажується, навіть варена ковбаса і сосиски набувають підкопчений смак. Супчик виходить дуже смачний, з щільним м’ясним ароматом і ситний.
