В італійській кухні суп-пюре називається гарним словом «Веллютата». Рецепт його приготування досить простий і займає мало часу. Здається, що в цій страві немає нічого екстраординарного. Але, насправді, прості звичні інгредієнти поєднуються з компонентами, які надають страві особливу «родзинку». В результаті ми отримуємо поживний, найсмачніший і найніжніший гарбузовий або картопляний суп-пюре з італійським рецептом.
Vellutata з картоплі
Даний варіант відрізняється особливою простотою і швидкістю готування протягом 20 хвилин.
Інгредієнти для 4 порцій:
- Овочевий бульйон – 750 мл;
- Цибуля-порей – 100 г;
- Молочко – 750 мл;
- Масло вершкове і сирок Пармезан – за смаком;
- Картопля – 400 р.
Зараз розповімо, як в домашніх умовах самостійно сготовить суп-пюре з картоплі:
Перед подачею на стіл в центр страви кладуть вершкове масло і посипають тертим сирком. За бажанням додають і хлібні сухарики.