Суп з галушками – 4 простих рецепта

Суп з галушками в різній інтерпретації існує в кухнях різних народів, але більше число варіантів страви – у слов’янській кухні.

Традиційно такий суп вариться на м’ясному бульйоні. Частіше для галушок використовують пшеничне борошно. Існують і інші техніки приготування – з гречаною мукою, часником або манкою. Традиційний курячий бульйон можна замінити грибним, свинячим, яловичим або овочевим.

Суп з галушками відноситься до простих страв, його можна приготувати на швидку руку. Простота техніки приготування і доступні інгредієнти дозволяють готувати суп круглий рік.

Класичний суп з галушками

Дуже смачний і швидкий суп на бульйоні з курки подають на обід або вечерю. Традиційне поєднання м’якого смаку курячого бульйону і галушок подобається і дорослим, і дітям.

Дивіться також:  Холодник з буряка - рецепт приготування на кефірі і воді

Час приготування 2 порцій супу – 30-40 хвилин.

Інгредієнти:

  • бульйон – 700-750 мл;
  • морква – 1 шт;
  • картопля – 2-3 шт;
  • борошно – 5 ст. л.;
  • рослинне масло – 2 ч. Л.;
  • яйце – 1 шт;
  • петрушка;
  • пряні трави;
  • сіль.

Приготування:

  • На великій тертці натріть моркву і обсмажуйте протягом 5 хвилин.
  • Проварити в бульйоні морква 5 хвилин.
  • Додайте до моркви картоплю, порізану кубиком. Проваріть овочі 15 хвилин. При необхідності посоліть бульйон.
  • Збийте яйця з сіллю виделкою і додати пряні трави.
  • Введіть до збитим яйця, борошно і перемішайте тісто для галушок.
  • За допомогою столової ложки сформуйте галушки і опустіть в суп і варіть 7-10 хвилин.
  • Перед подачею посипте порції супу петрушкою.