Рецепт юшки з коропа, судака

В ідеалі необхідно готувати юшку в казанку над вогнищем. Тоді вона виходить особливо смачною, ароматною, з димком. Але, що ж робити, якщо у вас немає такої можливості? В першу чергу – не впадати у відчай і не засмучуватися! Готувати можна і в домашніх умовах, причому не менш смачно.

Простий рецепт домашньої юшки з коропа

Юшка, приготована з коропа, виходить, мабуть, самої смачної і наваристою. Зараз ми опишемо вам рецепт приготування простий юшки з коропа, приготовленої в домашніх умовах. Слідуючи нижчевикладеного рецептом у вас вийде відмінний рибний супчик для сімейного обіду.

Необхідні інгредієнти:

  • свіжий короп – 0,5-0,6 кг;
  • картопля – 3 бульби;
  • морква – ½ частину;
  • білий цибуля – 2 шт.;
  • сіль поварена;
  • суміш мелених перців;
  • горілка – 50 мл;
  • зелень петрушки і кінзи.

Тривалість приготування: 60 хв

Калорійність на 100 г: 92 кКал.

Приготування:

  • Свіжого коропа очистіть, ретельно промийте під струменем проточної води, а потім, нарізавши на шматочки середньої величини, укладіть на дно підходящою за обсягом каструльки;
  • Залийте підготовленого коропа холодною водою (близько 2 л) і поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, шумівкою зніміть утворилася пінку, потім додайте за смаком сіль, суміш перців і нашатковану півкільцями цибулю;
  • Варіть рибку при слабкому кипінні протягом 25-30 хвилин, а потім акуратно вийміть її з бульйону;
  • Тим часом, поки короп відварюється, займіться підготовкою інших інгредієнтів: очищену картоплю наріжте довільними шматочками, а морква довгастими смужками середньої величини. Додайте підготовлені овочі в киплячий бульйон, після вилучення з нього риби і варіть протягом наступних 25-30 хвилин;
  • В кінці приготування додайте в юшку подрібнену зелень кінзи і петрушки, влийте горілку, накрийте каструлю кришкою і зніміть з вогню. Через 5-7 хвилин можете розливати смачну наваристу юшку по порційних тарілках, попередньо поклавши в кожну з них по шматочку відвареного карпа.
  • Дивіться також:  Смачний суп з фрикадельками в мультиварці рецепт з фото, все про приготуванні.