Суп з шпинату: рецепти з вершками, яйцем, брокколі

Шпинат – корисна рослина, яка містить вітаміни, клітковину, крохмаль, мікроелементи і органічні й жирні кислоти. Існує багато рецептів страв, у складі яких є шпинат. Одним з таких є суп зі шпинатом.

Можна приготувати суп із замороженого шпинату, розморозивши і віджавши його.

Класичний крем-суп зі шпинатом

Класичний суп зі шпинату з вершками можна назвати дієтичним блюдом. Готується суп з шпинату близько години, виходить чотири порції. В рецепті використовується шпинат в замороженому вигляді.

Інгредієнти:

• 200 г шпинату;
• картопля;
• цибулина;
• лавровий лист;
• 250 мл. вершків;
• зелень;
• сухарики;
• сіль, перець.

Приготування:

Розморозьте шпинат і викладіть на друшляк. Відіжміть шпинат.

Картоплю і цибулину наріжте кубиками.

Викладіть овочі в каструлю з водою, додайте лавровий лист і варіть 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

Лавровий лист вийміть з каструлі і в суп додайте шпинат.

Доведіть до кипіння і варіть ще 4 хвилини. Додайте за смаком сіль і перець.

Готовий суп перетворити на пюре, використовуючи занурювальний блендер.

Влийте в захололий суп вершки і перемішайте.

Суп-пюре зі шпинату подавайте з подрібненою зеленню і сухариками. Калорійність страви – 200 ккал.

Ну дууже смачний — Зелений Борщ з щавлю та шпинату!

Watch this video on YouTube

Суп зі шпинатом і яйцем

Суп зі шпинатом і яйцем –корисне блюдо до обіду для дітей і дорослих. Вийде п’ять порцій. Калорійність супу – 230 ккал. Готується страва півгодини.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г. замороженого шпинату;
• два яйця;
• 4 зубчики часнику;
• 70 р. злив. масла;
• одна ложечка солі;
• пучку горіха мускат.;
• дві дрібку меленого чорного перцю.

Етапи приготування:

Розморозьте шпинат і роздушіть очищений часник.

У каструльці розтопити масло і додати часник. Обсмажуйте дві хвилини, помішуючи.

Додайте шпинат, перемішайте і тушкуйте п’ять хвилин.

Влийте в каструлю зі шпинатом воду. Кількість води залежить від того, яка густина супу вам необхідна.

Додайте спеції і посоліть. Можна додати трохи соку лимона.

Збийте яйця і влийте тонкою цівкою в суп після закипання, помішуючи.

Варіть кілька хвилин.

Подавайте суп з сухариками. Можна додати обсмажений бекон, шматочки м’яса або сосиски.

ШПИНАТНИЙ СУП З ЯЙЦЕМ

Watch this video on YouTube

Крем-суп зі шпинату і брокколі

Основними інгредієнтами рецепта є корисні продукти – шпинат і брокколі. Суп готується швидко – 20 хвилин і виходить всього чотири порції. Калорійність – 200 калорій.

Інгредієнти:

• цибулина;
• літр бульйону;
• 400 р. брокколі;
• пучок шпинату;
• 50 г. сиру;
• пучку солі і перцю.

Приготування покроково:

Цибулину поріжте невеликим кубиком, шпинат вимийте і просушіть. Брокколі розділіть на суцвіття.

У сотейнику обсмажте цибулю в каструлю влийте бульйон і доведіть до кипіння.

Додайте в бульйон сіль і перець, додайте шпинат з брокколі.

Варіть до м’якості овочів 12 хвилин на невеликому вогні.

Додайте в каструлю тертий сир, перемішайте і тримайте на вогні ще три хвилини.

Готовий суп вилийте в чашу блендера подрібніть до кремоподібного стану. Якщо необхідно, влийте ще бульйон або трохи вершків.

Поставте суп на вогонь. Зніміть, коли закипить.

Замість бульйону можна для супу з броколі та шпинату використовувати воду.

Суп-пюре з броколі та шпинату

Watch this video on YouTube

Курячий суп зі шпинатом

Апетитний і ситний суп до обіду з курки з овочами і шпинатом. Виходить вісім порцій.

Необхідні інгредієнти:

• 300 р. картоплі;
• 2 гомілки курячі;
• 150 р. морквини;
• 100 г цибулі;
• 1,8 літра води;
• пучок шпинату;
• три ст. ложки рису;
• сіль, спеції.

Приготування:

Гомілки промийте, викладіть в каструлю з водою, додайте половину тертої моркви і половину цибулини.

Варіть 25 хвилин, прибирайте пінку, щоб суп вийшов прозорим.

Картоплю наріжте брусочком і додайте в бульйон.

Промийте кілька разів рис, всипте в суп. Додайте сіль і спеції. Ще 20 хвилин варіть.

Решту морквину і цибулини подрібніть, моркву можна натерти на тертці. Шпинат порубаєте.

Овочі обсмажте в олії і додайте в суп.

Варіть суп курячий з шпинатом ще п’ять хвилин на повільному вогні.

Калорійність страви – 380 ккал. Час приготування – 45 хв.