Рецепти окрошки на кефірі для здорового харчування

Окрошка на кефірі – холодний овочевий суп і відмінне блюдо до обіду. Готується він швидко.

Дієтичний рецепт

Смачний суп готується 15 хвилин і підходить для схуднення.

Інгредієнти:

• пучок редиски;
• літр нежирного кефіру;
• маленький пучок цибулі, кропу і петрушки;
• три огірка.

Приготування:

Дрібно наріжте овочі, зелень і цибулю.

Перемішайте все і залийте кефіром, додайте спеції.

Поставте суп на півгодини в холодне місце.

Харчова цінність – 103 ккал.

Рецепт з ковбасою

Це простий суп з додаванням вареної ковбаси.

Що потрібно:

• 200 г. ковбаси;
• 50 р. цибулевих пір’я;
• огірок великий;
• 50 р. кропу;
• два яйця;
• дві картофелинки;
• половина літра кефіру;
• 50 р. редьки;
• 1/5 ложечки перцю червоного;
• 4 листочки м’яти;
• половина ч. л. солі.

Як готувати:

Зваріть картоплини і яйця, очистіть і поріжте кубиками.

Дрібно порубаєте зелень і цибулю, редьку подрібніть на тертці.

Ковбасу наріжте дрібно кубиком.

Всі нарізані складові перемішати в каструлі і посипати приправами.

Перемішайте і влийте кефір, розмішайте. При подачі прикрасьте листочками м’яти.

В супі 350 ккал. Готується він 40 хвилин.

Рецепт з картоплею

Час готування – дві години.

Інгредієнти:

• п’ять картоплин;
• 300 р. вареної ковбаси;
• два зубки часнику;
• п’ять яєць;
• три огірка;
• п’ять редисок;
• літр кефіру;
• пучок зелені та цибулі зеленої;
• вода.

Приготування:

Відваріть яйця і картоплю в мундирі. Очистіть.

Всі, крім огірочка і редиску наріжте кубиками дрібніші.

Позбавте від шкірки редиску з огірками і натріть.

Дрібненько наріжте зелень і цибулю. Все перемішайте в каструлі.

Залийте все кефіром і додайте трохи води. Змішайте.

Поставте на годину в холодильник.

Додайте перед подачею в суп сметану. Загальна калорійність – 680 ккал.

Рецепт з мінералкою

Це смачна окрошка з додаванням мінеральної води. Готується страва 50 хвилин.

Склад:

• три картоплини;
• два огірка;
• чотири яйця;
• 10 редисок;
• по половині літра кефіру і мінералки;
• 240 р. ковбаси;
• 4 гілочки кропу;
• 4 стебла цибулі зеленої;
• сіль.

Приготування покроково:

Варені картоплю з яйцями очистіть і наріжте кубиками.

Огірки, ковбасу і редиску теж поріжте кубиками, зелень порубаєте.

Змішайте воду і кефір, залийте інгредієнти, посоліть і перемішайте.

Виходить три порції, калорійність – 732 ккал.