Сирний крем-суп (з куркою, грибами) – рецепти покроково
Суп – це страва, яку можна їсти і в обід, і ввечері. Приготувати його можна по-різному – з овочами, м’ясом або без, з рибою, сиром, вершками. Але самий смачний і поживний виходить крем-суп з сиру.
Його можна їсти навіть під час дієтичного харчування, він не небезпечний для фігури, а навпаки, швидко насичує і тривалий час не викликає відчуття голоду.
Класичний рецепт покроково
Для того щоб зробити класичний сирний крем-суп, потрібно підготувати наступний список продуктів:
упаковка плавленого сиру, відмінно підійде в трикутниках Viola «Вершкова»;
250 мл вершків 20% жирністю;
вода – 2 склянки;
скибочка сиру пармезан на 150 грам;
картопля – 400-500 грам;
сіль поварена;
трохи білого меленого перцю.
Період приготування – 1 годину.
Калорійність – 95 ккал.
Як готувати сирний крем-суп:
Для початку потрібно відварити картоплю. Для приготування варто використовувати молода картопля, який після відварювання розсипається. З картоплі зрізається шкірка, добре промивається;
Викладаємо в каструлю, підливаємо води і ставимо варити на газ;
Додаємо у воду трохи солі і варимо до готовності;
Після того як картопля почне прямо розсипатися у воді, додаємо середній шматочок вершкового масла і знімаємо з вогню;
За допомогою товкачика розминаємо бульби прямо у воді, має вийти однорідне рідке картопляне пюре;
Знову ставимо картопляний крем-суп на вогонь;
Плавлений сир ріжемо на кубики і викладаємо в рідку масу;
Поки вариться суп, варто підготувати сир пармезан. Шматочок слід протерти на тертці з дрібною решіткою;
Далі викладаємо протертий пармезан в каструлю, добре перемішуємо;
Заливаємо вершки, при необхідності підсолюємо і приправляємо перцем;
В кінці суп можна добре збити блендером, щоб він вийшов пишним, однорідним;
При подачі можна прикрасити зеленню і насінням кунжуту.