Сирний крем-суп (з куркою, грибами) – рецепти покроково

Суп – це страва, яку можна їсти і в обід, і ввечері. Приготувати його можна по-різному – з овочами, м’ясом або без, з рибою, сиром, вершками. Але самий смачний і поживний виходить крем-суп з сиру.

Його можна їсти навіть під час дієтичного харчування, він не небезпечний для фігури, а навпаки, швидко насичує і тривалий час не викликає відчуття голоду.

Класичний рецепт покроково

Для того щоб зробити класичний сирний крем-суп, потрібно підготувати наступний список продуктів:

  • упаковка плавленого сиру, відмінно підійде в трикутниках Viola «Вершкова»;
  • 250 мл вершків 20% жирністю;
  • вода – 2 склянки;
  • скибочка сиру пармезан на 150 грам;
  • картопля – 400-500 грам;
  • сіль поварена;
  • трохи білого меленого перцю.

Період приготування – 1 годину.

Калорійність – 95 ккал.

Як готувати сирний крем-суп:

  • Для початку потрібно відварити картоплю. Для приготування варто використовувати молода картопля, який після відварювання розсипається. З картоплі зрізається шкірка, добре промивається;
  • Викладаємо в каструлю, підливаємо води і ставимо варити на газ;
  • Додаємо у воду трохи солі і варимо до готовності;
  • Після того як картопля почне прямо розсипатися у воді, додаємо середній шматочок вершкового масла і знімаємо з вогню;
  • За допомогою товкачика розминаємо бульби прямо у воді, має вийти однорідне рідке картопляне пюре;
  • Знову ставимо картопляний крем-суп на вогонь;
  • Плавлений сир ріжемо на кубики і викладаємо в рідку масу;
  • Поки вариться суп, варто підготувати сир пармезан. Шматочок слід протерти на тертці з дрібною решіткою;
  • Далі викладаємо протертий пармезан в каструлю, добре перемішуємо;
  • Заливаємо вершки, при необхідності підсолюємо і приправляємо перцем;
  • В кінці суп можна добре збити блендером, щоб він вийшов пишним, однорідним;
  • При подачі можна прикрасити зеленню і насінням кунжуту.
  • Дивіться також:  Класична окрошка: рецепти з ковбасою на квасі і воді