Прості смачні супи: рецепти на кожен день, фото покроково

Кожна господиня, яка мріє здивувати членів своєї сім’ї вишуканим блюдом, щодня задається питанням: як приготувати суп, щоб він вийшов смачним, але в той же час був простим?

Насправді таке перше страву можна приготувати дуже швидко, а вийде суп — просто пальчики оближеш. А рідні обов’язково попросять ще добавки. Зварити такий суп можна з сочевиці, квасолі, баранини, курки і навіть гарбуза.

Суп з куркою: рецепти з покроковими фото

Курячий суп є не просто смачним і швидким у приготуванні, але ще і застосовується в дієтичному харчуванні. Таке перше блюдо дуже корисне завдяки великому вмісту вітамінів, макро – і мікроелементів, необхідних для організму людини.

Варіант № 1

Це блюдо можна приготувати з домашньої курочки.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг м’яса курки;
  • 1,5 цибулини;
  • 4 картоплини;
  • 1 морквина;
  • 50 г масла рослинного;
  • сіль;
  • 1 пучок кропу;
  • мелений чорний перець.

Як приготувати:

  • Курку слід помити і розрізати на шматки.
  • Куряче м’ясо покласти в ємність. Заливши водою, поставити на невеликий вогонь. Після закипання не забувати знімати піну.
  • Коли курка зварилася, її потрібно вийняти і розібрати, відокремивши від кісточок. Назад в бульйон кинути тільки м’ясо.
  • Картоплю почистити, ретельно вимити, нарізати на брусочки і відправити в суп.
  • Додати в бульйон лавровий лист. Поперчити його і посолити за смаком.
  • Моркву порізати дрібними шматочками.
  • На розігріту сковороду влити олію і додати нарізану моркву. Обсмажити до золотистої скоринки.
  • Цибулини порізати. Додати їх до подрібненої моркви і обсмажувати, поки вони не стануть м’якими.
  • Суміш з моркви і цибулі додати в суп за десять хвилин до закінчення приготування.
  • Зелень дрібно порубати і всипати в бульйон до решти інгредієнтів. Через дві хвилини страва готова.
Дивіться також:  Холодний борщ: рецепти з буряка на кефірі

Калорійність — 280 ккал. Приготування — 40 хв.

Варіант № 2

Готується таке блюдо трохи швидше, ніж перше, оскільки основним інгредієнтом є не домашня курка, а філе птиці.

Які продукти потрібні:

  • 600 р філе курки;
  • 1 морквина;
  • 2 цибулини;
  • 6 картоплин;
  • 3 яйця курячі або перепелині;
  • по 1 пучку кропу, петрушки;
  • лавровий лист;
  • сіль.

 

Приготування:

  • Філе курки помити і порізати невеликими брусочками. Помістити в каструлю, заливши водою, закип’ятити, прибирати пінку. Після зняття піни додати за смаком сіль.
  • Очищену моркву порізати кубиками і покласти в киплячий бульйон.
  • Картоплю почистити, помити і порізати брусочками. Додати в суп.
  • Ті ж дії виконати з цибулею.
  • Після того як овочі зваряться, збити яйця. Їх влити в суп повільно, не перестаючи швидко помішувати в бульйоні.
  • Суп посипати нарізаною зеленню, посолити і додати лаврушку.

Щоб суп виглядав апетитніше, а яйця не плавали в ньому ниточками, можна попередньо їх зварити окремо. Після охолодження яйця чистять і нарізають кубиками. Перед закінченням варіння їх поміщають в блюдо і вимикають вогонь.

Яйця можна замінити вермішеллю. Такі супи дуже люблять дітки. Для цього за десять хвилин до кінця приготування першої страви всипають вермішель або локшину. А можна приготувати суп з локшини та яйця.

Калорійність: 240 ккал. Витрачений час: 30 хвилин.