Юшка з окуня: покрокові рецепти приготування

З окуня виходить смачна і навариста юшка, готувати яку можна вдома на плиті або на багатті, на природі. Готується юшка з голови окуня або цілої риби. Цікаві рецепти юшки з окуня докладно описані нижче.

Юшка з окуня з пшоном

Це ситна і апетитна вуха з окуня з пшоном і овочами. Вийде чотири порції, калорійність юшки – 1395 ккал. Час готування – 70 хвилин.

Інгредієнти:

  • дві картоплі;
  • риба – 700 р.;
  • два лаврових листа;
  • 40 мл. олії раст.;
  • дві дрібку меленого перцю;
  • 4 ст. л. крупи пшоняної;
  • цибулина;
  • кріп і петрушка свіжі;
  • морквина;
  • 5 горошин перцю.

Приготування покроково:

  • Від луски і нутрощів очистіть рибу і видалити плавники з хвостом, голову залиште.
  • На шматки наріжте рибу і залийте водою в каструлі.
  • Варіть 25 хвилин на середньому вогні, накривши кришкою. Знімайте пінку.
  • Моркву з цибулею дрібно наріжте і обсмажте в олії 7 хвилин.
  • Готову рибу викладіть в миску і процідіть бульйон. Готового бульйону має бути півтора літра.
  • Наріжте Кубиками картоплю і викладіть в бульйон.
  • Додати промите пшоно і обсмажені овочі.
  • У бульйон покладіть листя лаврове, мелений перець і горошки перцю, посоліть.
  • Варіть до готовності пшона і овочів, близько 25 хвилин.
  • Додайте подрібнений кріп і петрушку. Покладіть в юшку рибу.
  • Дивіться також:  Шурпа на багатті: рецепти з баранини, яловичини і свинини

    Коли юшка з морського окуня в домашніх умовах трохи настоїться, можна подавати до столу.