Юшка з окуня: покрокові рецепти приготування

З окуня виходить смачна і навариста юшка, готувати яку можна вдома на плиті або на багатті, на природі. Готується юшка з голови окуня або цілої риби. Цікаві рецепти юшки з окуня докладно описані нижче.

Юшка з окуня з пшоном

Це ситна і апетитна вуха з окуня з пшоном і овочами. Вийде чотири порції, калорійність юшки – 1395 ккал. Час готування – 70 хвилин.

Інгредієнти:

• дві картоплі;
• риба – 700 р.;
• два лаврових листа;
• 40 мл. олії раст.;
• дві дрібку меленого перцю;
• 4 ст. л. крупи пшоняної;
• цибулина;
• кріп і петрушка свіжі;
• морквина;
• 5 горошин перцю.

Приготування покроково:

Від луски і нутрощів очистіть рибу і видалити плавники з хвостом, голову залиште.

На шматки наріжте рибу і залийте водою в каструлі.

Варіть 25 хвилин на середньому вогні, накривши кришкою. Знімайте пінку.

Моркву з цибулею дрібно наріжте і обсмажте в олії 7 хвилин.

Готову рибу викладіть в миску і процідіть бульйон. Готового бульйону має бути півтора літра.

Наріжте Кубиками картоплю і викладіть в бульйон.

Додати промите пшоно і обсмажені овочі.

У бульйон покладіть листя лаврове, мелений перець і горошки перцю, посоліть.

Варіть до готовності пшона і овочів, близько 25 хвилин.

Додайте подрібнений кріп і петрушку. Покладіть в юшку рибу.

Коли юшка з морського окуня в домашніх умовах трохи настоїться, можна подавати до столу.