Грибний суп-пюре: рецепти з печериць

Готувати страву можна зі свіжих або сушених грибів, з сиром або вершками. Цікаві рецепти описані нижче.

Рецепт з вершками

Виходить шість порцій. На приготування необхідно близько години. Калорійність – 642 ккал.

Інгредієнти:

  • дві цибулини;
  • 600 р. грибів;
  • дві морквини;
  • корінь петрушки;
  • 500 мл. вершків;
  • 600 р. картоплі;
  • пучок петрушки;
  • спеції.

Приготування:

  • Картоплю, корінь петрушки і моркву наріжте шматочками і залийте водою. Варіть десять хвилин.
  • Цибулини дрібно наріжте і обсмажте, пластинками поріжте гриби і додати до цибулі. Смажте до готовності.
  • З овочів злийте рідину, в каструлі залиште тільки 3 див. рідини.
  • До овочів додайте зажарку і подрібніть в блендері.
  • Влийте вершки до овочів і збийте, додайте спеції і посоліть.
  • У готовий суп додайте подрібнену зелень.
  • Дивіться також:  Вуха на багатті – 4 правильних рецепта з димком

    Якщо грибний суп виходить густим, додайте трохи бульйону.