Суп з брокколі: рецепти приготування смачних супів

У капусти броколі насичений смак. Якщо він вам не до вподоби, рекомендуємо ризикнути і приготувати з неї суп-пюре. У такому вигляді смак капусти відтіняється іншими продуктами і звучить по-новому.

Основною причиною нелюбові до супу служить його запах. Проте, від нього легко позбутися. Коли починаєте варити брокколі, додайте у воду або бульйон соду на кінчику ножа. І, вуаля! Від незвичайного запаху не залишилося і сліду.

Суп-пюре з брокколі

Смачний супчик можна готувати як зі свіжою, так і з замороженої капусти. Замороження не позначиться ні на смак готового блюда, ні на його користь. Але пам’ятайте, що овоч треба розморожувати в холодильнику. Саме так ми збережемо корисні елементи брокколі.

До того ж, рецепт цього супу – дієтичний. Він урізноманітнює раціон стежать за фігурою і принесе яскраві фарби в їх меню.

Дивіться також:  Окрошка на мінералці – рецепти річного страви

Як приготувати:

  • брокколі – 0,5 кг;
  • цибуля – 100 гр;
  • курячий бульйон – 1 літр;
  • рослинна олія;
  • мускатний горіх;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Як приготувати:

  • Цибулю почистіть, вимийте і наріжте чверть кільцями.
  • Розділіть капусту по суцвіттям.
  • У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю.
  • Коли цибуля стане м’яким і прозорим, додайте трохи мускатного горіха. Смажте цибулю з приправою ще півхвилинки.
  • Додайте в каструлю бульйон, склянку води і капусту. Посоліть і додайте перець.
  • Доведіть до кипіння на великому вогні, а потім зменшіть і варіть до готовності брокколі.
  • Вимкніть вогонь і збийте заглибним блендером до стану пюре.
  • СУП-ПЮРЕ З БРОККОЛІ


    Watch this video on YouTube