Окрошка на мінералці – рецепти річного страви

Окрошку готують на квасі або кисломолочних напоях. Але дуже смачною виходить окрошка на мінеральній воді.

У суп можна додавати овочі, в тому числі томати, а також сметану і гірчицю з хріном. Як правильно приготувати окрошку і що потрібно для цього – читайте в рецептах нижче.

Окрошка на мінералці з помідорами

Калорійність супу – 1600 ккал. Виходить вісім порцій. На приготування потрібно всього 15 хвилин.

Інгредієнти:

• три огірка;
• п’ять томатів;
• три яйця;
• дві часточки часнику;
• за пучка цибулі і кропу;
• два літри кефіру;
• 750 мл. мінералки;
• спеції.

Етапи приготування:

Яйця зваріть, кріп дрібно порубаєте з цибулею.

Овочі з яйцями наріжте кубиками подрібніше, роздушіть часник.

Всі нарізані інгредієнти з’єднати в каструльці.

Окремо змішайте кефір з мінералкою і часником.

Залийте овочі мінерально – кефірної сумішшю і перемішайте, додайте спеції.

Залиште окрошку на 15 хвилин на холоді. Подавайте блюдо з майонезом або сметаною. Можна додати в суп, відварне м’ясо.

Окрошка на мінералці з горошком

Суп готується з додаванням горошку і майонезу. Виходить 4 порції.

Необхідні інгредієнти:

• 4 яйця;
• 400 г картоплі;
• 420 р. горошку консерв.;
• 350 р. ковбаси;
• за 20 р. кропу і петрушки;
• 350 р. огірків;
• л мінералки;
• з 1 ложка гірчиці і соку лимона;
• спеції;
• три ложки майонезу.

Приготування:

Зваріть В мундирі картоплю, остудіть і очистіть. Відваріть яйця теж.

Наріжте кубком картоплю з ковбасою, яйця і огірки, з’єднайте в посуді і додайте горошок.

Порубаєте дрібно зелень і додайте до інгредієнтів. Поставте на дві години на холод.

Додайте спеції, майонез з гірчицею, сік лимона і влийте холодну мінералку.

Загальна калорійність – 823 ккал. Готування займає годину.

Окрошка на мінералці з хріном і сметаною

Суп готується 30 хвилин. Виходить шість порцій, калорійністю 1230 ккал.

Інгредієнти:

• п’ять картоплин;
• півтора літра мінералки;
• три великих огірка;
• п’ять яєць;
• 300 р. ковбаси;
• дві ложечка гірчиці;
• 1 ложечки хрону;
• зелень і цибулю зелений;
• спеції;
• кислота лимонна – 1 пакетик на 10 р.;
• 3 ложки сметани.

Приготування покроково:

Яйця і картоплю зваріть і очистіть, подрібніть зелень з цибулею.

Наріжте соломкою всі овочі і яйця і з’єднайте з зеленню в каструльці.

Розведіть кислоту лимонну в половині склянки теплої води, додайте трохи солі.

Додайте до лимонної кислоти з водою гірчицю і хрін зі сметаною, перемішайте.

Суміш і мінералку влийте до овочів і перемішати.

Страву подавати охолодженим.

Окрошка на мінералці з яловичиною

Такий суп з додаванням м’яса виходить ситним.

Необхідні інгредієнти:

• 300 р. огірків;
• 600 р. м’яса;
• пучок зелені та цибулі;
• п’ять яєць;
• 200 г редиски;
• по 1 літру мінералки і кефіру;
• половина лимона.

Етапи приготування:

Відваріть м’ясо і яйця. Коли яловичина охолоне, поставте в холодильник.

Кубиком наріжте м’ясо, редиску і огірки. Видавіть сік з лимона.

Зелень з цибулею дрібно порубаєте й додайте до готовим інгредієнтів.

З’єднайте мінеральну воду з кефіром в окремій посудині і перемішайте.

Влийте рідину до інгредієнтів і розмішайте.

Окрошку заправте соком лимона, щоб суп вийшов кислуватим для смаку.

Калорійність – 1520 ккал. Виходить сім порцій. Приготування займає близько години.