Суп з сушених білих грибів готується дуже просто, відрізняється чудовим ароматом і смаком, головне, таке блюдо буде низькокалорійним. У нашій статті ми наведемо кілька рецептів, які доступні і тим, хто відмінно готує, і тим, хто тільки почав свій шлях в кулінарії.
Готуємо суп-пюре за всіма правилами
Час приготування: близько 1 години.
Калорійність на 100 г: 45 ккал.
Сьогодні дуже багато хто намагається приготувати суп-пюре, оскільки це альтернативне гаряче, що включає в себе відразу і перше, і друге блюдо.
Крім того, такий суп ідеально підійде тим, хто сидить на дієті, оскільки він низькокалорійний і при цьому не обтяжує шлунок.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 500 г сухих білих грибів;
- трохи вершкового масла;
- 3 картоплини;
- 1 морквина;
- 100 мл вершків 10%;
- 1 л води.
Спосіб приготування супу наступний:
Промийте сухі гриби і на дві години відправте їх в гарячу воду. Потім пересипте в ємність з водою, доведіть до кипіння і витримайте близько півгодини.- Бульйон перелийте в іншу каструлю, залиште остигати.
- Картопля поріжте на шматочки і пересипте в злегка підсолену воду.
- Дрібно поріжте цибулю, відправте підсмажуватися в сковорідку. Сюди ж всипте порізану моркву і обсмажуйте близько 4 хвилин.
- Додайте в сковорідку гриби і смажте протягом 5 хвилин.
- Коли картопля приготується, злийте бульйон в миску, самі картоплини потрібно розтовкти в пюре. Додайте вершки і перемішайте. Консистенція продукту повинна бути як у кефіру, для чого потрібно додати до суміші грибний відвар.
- Далі з допомогою блендера все подрібніть, змішайте отриману масу з товаром і ще раз доведіть до кипіння.
- Протримаєте пюре на вогні близько п’яти хвилин і додайте спеції. А щоб страва настоялося, потрібно накрийте каструлю кришкою і залиште на півгодини.
Промийте сухі гриби і на дві години відправте їх в гарячу воду. Потім пересипте в ємність з водою, доведіть до кипіння і витримайте близько півгодини.
Всі! Смачний і легкий суп-пюре з сушених білих грибів готовий!
