Суп з сушених білих грибів: класичний рецепт, крем-суп

Суп з сушених білих грибів готується дуже просто, відрізняється чудовим ароматом і смаком, головне, таке блюдо буде низькокалорійним. У нашій статті ми наведемо кілька рецептів, які доступні і тим, хто відмінно готує, і тим, хто тільки почав свій шлях в кулінарії.

Готуємо суп-пюре за всіма правилами

Час приготування: близько 1 години.

Калорійність на 100 г: 45 ккал.

Сьогодні дуже багато хто намагається приготувати суп-пюре, оскільки це альтернативне гаряче, що включає в себе відразу і перше, і друге блюдо.

Крім того, такий суп ідеально підійде тим, хто сидить на дієті, оскільки він низькокалорійний і при цьому не обтяжує шлунок.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 1 цибулина;
  • 500 г сухих білих грибів;
  • трохи вершкового масла;
  • 3 картоплини;
  • 1 морквина;
  • 100 мл вершків 10%;
  • 1 л води.

Спосіб приготування супу наступний:

  • Промийте сухі гриби і на дві години відправте їх в гарячу воду. Потім пересипте в ємність з водою, доведіть до кипіння і витримайте близько півгодини.
  • Бульйон перелийте в іншу каструлю, залиште остигати.
  • Картопля поріжте на шматочки і пересипте в злегка підсолену воду.
  • Дрібно поріжте цибулю, відправте підсмажуватися в сковорідку. Сюди ж всипте порізану моркву і обсмажуйте близько 4 хвилин.
  • Додайте в сковорідку гриби і смажте протягом 5 хвилин.
  • Коли картопля приготується, злийте бульйон в миску, самі картоплини потрібно розтовкти в пюре. Додайте вершки і перемішайте. Консистенція продукту повинна бути як у кефіру, для чого потрібно додати до суміші грибний відвар.
  • Далі з допомогою блендера все подрібніть, змішайте отриману масу з товаром і ще раз доведіть до кипіння.
  • Протримаєте пюре на вогні близько п’яти хвилин і додайте спеції. А щоб страва настоялося, потрібно накрийте каструлю кришкою і залиште на півгодини.
Дивіться також:  Суп з авокадо – 4 рецепти правильного харчування

 

Всі! Смачний і легкий суп-пюре з сушених білих грибів готовий!