Розсольник з рисом і солоними огірками: рецепти

Щоб правильно приготувати розсольник з рисом і солоними огірками, ми поділимося з вами кількома простими порадами — дотримуючись їх, ви зможете приготувати дуже смачне і ситне блюдо. Причому для створення цього першого страви можна брати будь бульйон: з курки, телятини, риби. Деякі готують його у пісному вигляді: з грибами або на простій воді.

Класичний рецепт з солоними огірками

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 г: 1300 ккал.

З допомогою такого супу ви зможете здивувати своїх близьких смачним і ситним першою стравою.

Інгредієнти наступні:

  • 1,5 л води;
  • 2 шт. свинячих реберець;
  • 2 лаврових листа;
  • 5 горошин чорного перцю;
  • 2 великих картоплини;
  • 100 г рису;
  • за смаком сіль і перець;
  • 2 великих солоних огірка;
  • 40 мл розсолу;
  • 1 морква;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 головка цибулі.
Дивіться також:  Овочевий крем суп - інгредієнти, покрокове приготування

Спосіб приготування досить простий. Спочатку ретельно промиваємо рис і замочуємо його в холодній воді на 15-20 хвилин. Свинячі реберця заливаємо водою, ставимо ємність на вогонь, додаємо туди спеції і сіль, варимо 20 хвилин. Коли вода закипить, м’ясо потрібно дістати.

 

Поки вариться м’ясо, нарізаємо картоплю невеликими кубиками, потім опускаємо в бульйон.

Поки вариться картопля, нарізаємо кубиками цибулю, моркву й огірки, засипаємо все в сковорідку і смажимо близько 5 хвилин, додаємо туди розсіл і тушкуємо ще 5 хвилин. Весь вміст перекладаємо в бульйон, накриваємо каструлю кришкою і варимо ще п’ять хвилин. Нехай суп трохи постоїть, настоїться, після чого його можна буде подавати на стіл.