Збірна м’ясна солянка з капусти з сосисками в томатному соусі
Солянка на друге – це капуста, тушкована з чимось м’ясним, бажано ще і копченим. Ідеальне поєднання продуктів вийде, якщо страва доповнити томатом. За бажанням можна додати картоплю, квасолю, ароматні овочі на зразок болгарського перцю. Найпростіший, базовий рецепт з капусти з сосисками в томатному соусі наведу нижче.
Необхідні інгредієнти:
- капуста – 0,5 кг;
- цибуля – 1 головка;
- сосиски – 4-5 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- сіль і спеції за смаком.
Етапи приготування:
1. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Цибулю порізати дрібно. Спочатку на сковороду з маслом відправити цибулю, підсмажити його до прозорого виду, потім капусту.
2. Трохи посмажити все разом, посолити, поперчити. Капуста повинна стати м’якше.
3. Додати томат, лавровий лист. Якщо овочі сухі і майже не дали соку, можна підлити трохи води. Накрити кришкою і тушкувати до готовності (40 хвилин).
4. Тим часом сосиски нарізати скибочками, підсмажити на окремій сковороді до рум’яності.
5. Підготовлені сосиски додати до капусти, всі разом прогріти ще чверть години.
Страва з капусти може бути самостійною стравою, може подаватися з гарніром, наприклад з молодою відварною картоплею. Цікаве поєднання – з яєчнею-яєчнею.
