4. Томатний суп із фрикадельками
Це «потрійний» суп, бо в ньому одразу і томатний соус, і пюре, і цілі помідори.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 помідори, 1 морква, 2 цибулини, 70 мл томатного соусу, 3 ст.л. оливкової олії, 2 пера зеленої цибулі, зелень, спеції, 2,5 л бульйону.
Приготування: Куряче філе пропусти через м’ясорубку, додай до нього 1 терту цибулину та спеції за смаком, прибери фарш під плівкою в холодильник. Подрібни та обсмаж цибулю з морквою, нарубай зелень та зелену цибулю. Наріж 1 помідор і подрібни блендером інші.
У засмажку додай томатний соус та томатне пюре, протушкуй 10 хвилин. Сформуй фрикадельки і виклади в киплячий бульйон, а через 5 хвилин додай туди ж томатну засмажку. Приправ суп і провари ще 7 хвилин, додай свіжі помідори, залиш ще на 5 хвилин, а потім посип зеленню.
