11. Котлети з мінтаю та кабачка
Замість хліба або манки у рибний фарш можна класти натерту на тертці м’якоть кабачка.
Тобі знадобиться: 0,5 кг філе мінтаю, 1 середній кабачок, 1 яйце, 0,25 пучка кропу, 1 часточка часнику, 1 середня цибулина, манка або кукурудзяне борошно для панування .
Приготування: У глибоку миску склади двічі перемелене на м’ясорубці рибне філе, дрібно нарізану і підсмажену на маслі цибулю, тертий кабачок. У вже добре вимішаний фарш додай яйце, спеції та кріп, сформуй овальні або круглі котлети, запануй у кукурудзяному борошні та відправ на розігріту сковороду.
12. Ніжні котлети з мінтаю без яєць та хліба
Якщо додати в рибний фарш відварений рис, то в нього вже не потрібно класти розмочений у молоці хлібний м’якуш і курячі яйця.
Тобі знадобиться: 1 кг філе мінтаю, 1,5 склянки вареного рису, 2 цибулини, 120 г борошна.
Приготування: Довільно порізані на невеликі шматочки рибу та цибулю пропусти 1-2 рази через м’ясорубку, перемішай з рисовою кашею, приправ сіллю та прянощами. Змочуючи руки в холодній воді, сформуй котлети, вмочіть їх у борошні з усіх боків, жар на розігрітій олії.
