2. Котлети з мінтаю та черевців сьомги
У фарш з мінтаю та черевців сьомги для пишності додай більше цибулі і трохи манки.
Тобі знадобиться: по 1 кг мінтаю та черевців сьомги, 3,5 ст. л. манної крупи, 1 яйце, 0,5 ч. л. меленого чилі, 0,4 пучка зелені, сіль, 3 цибулини, 0,25 склянки молока.
Приготування: Черевики, почищені від шкіри, разом із шматочками філе мінтаю пропусти через м’ясорубку, змішай із подрібненими в блендері цибулинами. Манку залий молоком, дай набрякнути, переклади до риби, додай решту інгредієнтів. Жар котлети на олії з обох боків.
3. Котлети з філе мінтаю з картоплею
Картопля надає рибному фаршу соковитості, потрібно лише натерти його на дрібній тертці.
Тобі знадобиться: 350 г філе мінтаю, 1 цибулина, 1 середня картопля, 55 мл молока, 1 яйце, 40 г манної крупи, сіль та прянощі.
Приготування: М’ясо мінта без кісток і шкіри разом з цибулею подрібни в блендері, з’єднай з манкою, яйцем, молоком і спеціями. Картоплю натрій на найдрібнішій тертці і теж додай у рибний фарш. Дай фаршу «відпочити» годину-дві і можеш смажити котлети, формуючи їх у вигляді плоских круглих коржиків.
