4. Паста з креветками, запечена у білому вині
Якщо чекаєш дорогих гостей, обов’язково здивуй їх цією вишуканою та смачною стравою середземноморської кухні.
Тобі знадобиться: 1 пачка тальятелле (довга широка локшина), 0,5 кг готових очищених креветок, 120 г твердого сиру, 3 великих м’ясистих помідорів, 120 мл якісного білого сухого вина, 6 ст. л. ароматної оливкової олії, 2-4 часточки часнику, по 0,3 ч. л. пекучого червоного перцю, цукру, морської солі та сушених італійських трав.
Приготування:
1. Постав на плиту глибоку сковороду або сотейник, налий трохи рослинної олії, коли вона добре розжариться, всип дрібно нарізаний часник. Посип його пекучим червоним перцем і трохи підсмаж.
2. Томати очисти від шкірки, наріж на чотири частини, а потім кожну поріж на 3-4 шматочки. Переклади до часнику з чилі і посип спеціями, що залишилися. Гасити потрібно помішуючи хвилин 7.
3. Керуючись інструкцією на упаковці, відвари тальятелле, але не до готовності. Краще, якщо паста буде трохи вологою всередині. Заправ готові макаронні вироби рослинним маслом.
4. Зі щільної фольги сформуй невеликі конвертики. Якщо у тебе є тільки тонка фольга, то склади кожен аркуш вдвічі. Наповни пастою, зверху поклади по 7-9 креветок, залий декількома ложками овочевого соусу. Розподіли по конвертиками тертий на тертці сир, але лише половину від зазначеної норми в рецептурі.
5. Влий у кожен порційний конвертик по парі столових ложок білого сухого вина. Накрий вільною частиною листа фольги та закріпи краї. Запікай хвилин 15-17 у гарячій духовці.
6. Розклади конверти з пастою по тарілках, вміст посип сиром, що залишився.
