3. Паста з креветками та капустою брокколі
Завдяки брокколі паста набуває приємного горіхового смаку!
Тобі знадобиться: 350 г широкої локшини, 1 цибулина, 1 червоний болгарський перець, 1 великий помідор, 1 вилка брокколі, 350 г очищених варених креветок, 3 часточки свіжого часнику, 80 мл жирних вершків, 3 ст. л.нерафінованої оливкової олії, 50 г сиру пармезан, зелень кропу для подачі, морська сіль та мелений перець.
Приготування:
1. В об’ємному сотейнику розігрій олію, всип нарізану дрібними кубиками цибулю. Коли він злегка позолотиться, додай дрібно нарізані часточки часнику. Смажити до готовності не потрібно, достатньо пари хвилин, щоб шматочки підрум’янилися.
2. Помідор обдай окропом, щоб легше було зняти з нього шкірку. М’ясту м’якоть наріж кубиками. Переклади в сотейник до вже підсмаженої цибулі та часнику.
3. Дозволь томатному соку залишити дві хвилини, влий 250 мл очищеної води. Приправ спеціями на свій смак.
4. Всип у сотейник локшину. Перемішай і накрий кришкою. Варитися паста в томатному соусі має не менше десяти хвилин. Потім залий вершками.
5. Капусту броколі наріж невеликими кубиками і разом з м’ясом креветок переклади в томатно-вершковий соус з пастою. Туші під кришкою кілька хвилин.
6. Розклади гарячу пасту з брокколі та вершками по порційних тарілках, прикрась тертим пармезаном, нарізаним тонкою соломкою болгарським перцем та рубаною зеленню.
