Шашлик з кролика: смачні і соковиті рецепти

М’ясо кролика вважається дієтичним, але правильно приготовлений з нього шашлик виходить дуже смачним і соковитим. Кролика маринувати на шашлик можна в мінеральній воді, соусах, оцті, домашньому кетчупі або сметані. М’ясо кролика для шашлику беріть молоде.

Шашлик з кролика в майонезі

По цьому рецепту шашлик з кролика в майонезі виходить ароматним, ніжним і пікантним. Виходить сім порцій, калорійністю 800 ккал. На приготування йде 50 хвилин.

Інгредієнти:

• 1200 р. м’яса;
• шість цибулин;
• дві ст. л. оцту;
• дві ст. л. майонезу;
• сіль – півтори ст. л.;
• дві ч. л. гірчиці;
• два лаврових листа;
• перець мелений.

Приготування:

Поріжте тонкими півкільцями цибулини.

Влийте до цибулі оцет і посоліть, додайте мелений перець. Перемішайте.

Руками пам’ятайте цибулю, щоб пустив сік.

Вимиту й очищену від пленочек м’ясо посоліть і викладіть в миску. Додайте меленого перцю і лаврові листочки.

До м’яса викладіть гірчицю з майонезом, перемішайте.

До м’яса додайте цибулю з соком, накрийте і залиште мінімум на 5 годин на холоді. Можна на ніч.

М’ясо викладіть на решітку для гриля або нанизуйте на шампури і смажте шашлик з кролика на вугіллі 50 хвилин.

Подавайте шашлик гарячим або в теплому вигляді з соусами і свіжими салатами.

КРОЛИК в духовці. ШАШЛИК по-кавказьки.

Watch this video on YouTube

Шашлик з кролика в томатному соусі

Це чудовий дієтичний шашлик з м’яса кролика, маринований в соусі з томатів. Приготувати соус можна і вдома з помідорів або взяти томатну пасту, розведену водою.

Необхідні інгредієнти:

• п’ять цибулин;
• одна тушка кролика;
• 500 мл томат пасти;
• сіль, спеції;
• 20 мл. оцту 9%;
• 500 мл води.

Етапи приготування:

Тушку промити і обробити, порізати м’ясо на шматочки.

Цибулини тонко поріжте кільцями.

Пасту розведіть водою, розмішайте.

М’ясо викладіть в посуд, додати цибулю, спеції і посоліть, влийте томатний соус і оцет.

Перемішайте м’ясо і приберіть в холодильник на 5 годин.

Нанизуйте м’ясо на шампури. Шматки з кістками нанизуйте уздовж кістки. Шашлик можна просто викласти на решітку гриля.

Смажте соковитий шашлик з кролика хвилин 40-50. Через кожні 5 хвилин перевертайте м’ясо і поливайте маринадом.

Готування займає приблизно шість годин. Виходить вісім порцій смачного шашлику з кролика, калорійністю – 760 ккал.

Шашлик. Рецепт шашлику з кролика (barbecue)

Watch this video on YouTube

Шашлик з кролика з соком апельсина

Приготувати шашлик з кролика можна в апельсиновому соку. Калорійність страви – приблизно 700 ккал. Виходить вісім порцій. Готування займає близько 9 годин 30 хвилин разом з маринуванням м’яса.

Інгредієнти:

• один кролик;
• літр соку;
• головка часнику;
• мелений перець, сіль;
• п’ять томатів;
• три ст. л. раст. масла.

Приготування:

Тушку обробити і поріжте на шматки, викладіть м’ясо у велику миску.

Часник роздушіть або дуже дрібно наріжте.

До часнику додайте спеції, посоліть і натріть шматки м’яса готовою сумішшю.

М’ясо полийте маслом, залийте апельсиновим соком і перемішайте. Залиште в холоді на 8 годин маринуватися.

Поріжте кружальцями помідори і нанизуйте на шампури з м’ясом, чергуючи.

Смажте на мангалі шашлик 50 хвилин, перевертаючи м’ясо і поливаючи маринадом.

Краще використовувати апельсиновий сік, приготований зі свіжих цитрусових.

Готуємо на мангалі: ніжний шашлик з кролика

Watch this video on YouTube

Шашлик з кролика в оцті

Для рецепти шашлику знадобиться оцет 70%. Зробити шашлик з кролика можна за 6 годин. Калорійність – 700 ккал. Виходить вісім порцій.

Необхідні інгредієнти:

• кролик – тушка;
• дві цибулини;
• півтори ст. л. оцту 70%;
• спеції для м’яса, сіль;
• чотири лаврових листки;
• 400 мл. води.

Приготування покроково:

Поріжте на шматки середнього розміру м’ясо, складіть в миску.

Великими шматочками поріжте цибулини, викладіть до м’яса і додайте лаврове листя, спеції, посоліть.

Оцет розведіть у воді і залийте м’ясо.

Перемішайте руками шашлик, пам’ятайте і залишити в холоді на 4 години.

Нанизуйте м’ясо на шампури і змастіть кожен шматочок рослинним маслом, щоб шашлик став м’яким.

Смажте 50 хвилин, повертаючи м’ясо, і поливайте маринадом.

Подавайте шашлик з запеченою картоплею та салатами зі свіжих овочів.