Печериці на мангалі: рецепти для вегетаріанців і не тільки

Під час пікніків і відпочинку на природі хочеться приготувати щось не дуже калорійне. Смачними виходять гриби, приготовлені на мангалі – дієтичне і апетитне блюдо. Вони готуються швидше шашликів з м’яса.

Найбільш поширені в кулінарії гриби – печериці. У статті описані найбільш цікаві рецепти на мангалі.

Рецепт з майонезом

Це простий варіант приготування. Виходить чотири порції, загальна калорійність – 960 ккал.

Інгредієнти:

• 300 р. грибів;
• спеції;
• 50 мл майонезу.

Приготування:

Гриби промийте і обсушіть, викладіть в посуд.

Додайте сіль і мелений перець, майонез.

Закрийте посуд і добре струсіть, щоб печериці перемішалися зі спеціями і майонезом.

Залиште на кілька годин гриби маринуватися.

Викладіть гриби на мангал або надіньте по одному на шампури і смажте, перевертаючи, 15 хвилин.

Час для готування – 35 хвилин. Вибирайте великі гриби.

Рецепт фаршированих грибів

Це дуже смачні печериці в соєвому соусі, фаршировані сиром. Калорійність страви – 1008 ккал. Готування займає три години, включаючи маринівку.

Інгредієнти:

• 1 кг. великих грибів;
• 7 ложок соєвого соусу;
• половина лимона;
• з 1 ложечок меленого перцю і коріандру;
• 300 р. сиру;
• скл. майонезу;
• 5 зубків часнику.

Приготування:

Гриби промийте і обсушіть, ніжки видалити.

Соєвий соус з’єднайте зі спеціями – по ½ ч. л. і соком лимона, перемішайте і залийте гриби. Залиште на 2 години. Іноді струшуйте каструлю.

Подрібніть на тертці сир і додайте роздавлений часник, перемішайте.

Майонез перемішати зі спеціями і сиром.

Смажте гриби на мангалі 8 хвилин капелюшками вгору.

Зніміть їх з решітки і начиніть фаршем, знову викладіть на мангал і смажте, іноді перевертаючи, поки не розплавиться сир.

Готові печериці прикрасьте зеленню і подавайте зі свіжими томатами.

Рецепт з гірчицею

Ароматний шашлик з грибів готується 25 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 кг. грибів;
• п’ять ложок соєвого соусу;
• 50 мл. олії раст.;
• 2 ложки майонезу;
• з 1 ложечці оцту і гірчиці;
• 4 зубки часнику.

Приготування покроково:

Промиті гриби викладіть в миску, подрібніть часник і перемішайте з соусом, олією, майонезом, оцтом і гірчицею.

Маринадом залийте гриби і перемішайте, залиште маринуватися на кілька годин і запровадити на шампури.

Готуйте гриби на мангалі 10 хвилин, на грилі – 20 хвилин.

Виходить п’ять порцій. Калорійність страви – 892 ккал.

Рецепт з беконом

Подавайте шашлик з грибів з овочами. Хочете доповнити блюдо – приготуйте вершковий соус. Вийде ідеальне поєднання.

Інгредієнти:

• 400 г грибів;
• 4 ложки соєвого соусу;
• спеції;
• 200 г бекону.

Приготування:

Промийте гриби, зріжте ніжки до рівня капелюшків.

Тонкими скибочками порізати бекон і оберніть кожен грибочок, настроміть на шампури.

Соус перемішайте зі спеціями і полийте шашлички.

На розігрітий мангал викладіть гриби і смажте з усіх боків до золотистого кольору.

Калорійність страви – 873 ккал.