Заливний пиріг на кефірі з капустою, картоплею, рибою

Готувати заливні пироги повинна вміти кожна господиня, адже це відмінне блюдо може врятувати вас в самий несподіваний момент, наприклад, коли раптово приїхали гості, а в холодильнику просто порожньо. Існує чимало рецептів приготування такої випічки.

Рекомендації щодо приготування тіста

Щоб пиріг на кефірі вийшов смачним, дуже важливо правильно приготувати тісто — це основа всього страви. Причому у такого тесту є одна важлива перевага — воно універсально, а значить, підійде для приготування як солодких пирогів, так і гострих, солоних, потрібно просто підібрати підходящу начинку.

Існує чимало рецептів приготування. Для першого вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1,5 ст. борошна;
  • 1 склянку кефіру;
  • 3 яйця;
  • 200 г майонезу;
  • 0,5 ч. л. розпушувача;
  • сіль.

Щоб зробити тісто, треба спочатку взяти кефір, розпушувач, перемішати, в окремій ємності з’єднати сіль з борошном, додати до кефіру. В окремій ємності змішати яйця з майонезом, з’єднати з борошном і кефіром, все ретельно перемішати.

Дивіться також:  В'ялене м'ясо в домашніх умовах: рецепти з яловичини, свинини, курки, приготування сухим способом та в розсолі + відгуки

Готується тісто при температурі +200 градусів, час — приблизно 25-40 хвилин в залежності від начинки.

Щоб зробити рідке тісто на сметані або кефірі, будуть потрібні наступні продукти:

  • 2 яйця;
  • 250 г кефіру і сметани;
  • 5 ст. л. борошна;
  • по 1 ч. л. соди і солі.

Рецепт приготування наступний:

  • Ретельно збиваємо яйця.
  • В окремій ємності змішуємо майонез, соду, потім переливаємо суміш до яєць.
  • Додаємо в суміш борошно, замішуємо тісто.

Якщо ви не хочете використовувати яйця, існує рецепт приготування і без їх використання. По даному рецепту вам будуть потрібні:

  • 1 ч. л. соди;
  • 0,5 л кефіру;
  • 3 ст. л. рослинної олії;
  • 500 г борошна;
  • 1 ст. л. соди.

Все просто: кефір (бажано кімнатної температури) вливаємо в ємність, з’єднуємо з содою, залишаємо настоюватися на 5 хвилин. Після цього додаємо сіль, масло, борошно і перемішуємо суміш, готуємо тісто.