Кабачки з м’ясом – прості і смачні рецепти

Кабачок має незрівнянними смаковими якостями і дивовижною користю, тому що в ньому міститься безліч різних вітамінів і мінералів. Він є лідером в їжі тих людей, хто захоплюється збалансованим і здоровим харчуванням. Якщо їсти цей продукт постійно, то ви завжди будете молоді, красиві і енергійні.

В даний час це один з найпопулярніших і улюблених овочів на кухні господинь всього світу, адже з нього можна сготовить безліч приголомшливих страв. Одне з них — кабачки з м’ясом. Це смачне, поживне і ситна страва, що легко зробити в домашніх умовах. Розглянемо приготування цієї страви в декількох популярних варіантах покроково і з фото.

Кабачки, тушковані з м’ясом

Для приготування цього чудового страви краще всього підійде куряче філе. Можна замінити його іншим мяско на ваш розсуд. Влітку, коли багато свіжих овочів, багатих вітамінами, такий рецепт кабачків з м’ясом стане в нагоді кожній господині.

Складники на 4 людини:

Куряче філе – 400 г;
Молодий цукіні – 1 або 2;
Свіжа петрушечка – 30 г;
Мелений чорний перчик – за смаком;
Сметанка – 200 г;
Цибуля-порей – 100 г;
Сіль – за смаком.

Схема приготування така:

Шаткуємо півкільцями цибулька;

Миємо, сушимо, потім ріжемо на кубики філе курочки;

Кабачочки нарізаємо середніми квадратиками;

Дрібненько нашинковываем петрушку;

У сковороді з невеликою кількістю рослинної олії пасеруємо цибулька протягом декількох хвилин;

Перекладаємо в сковороду з цибулею курочку і підсмажуємо її, поки вона не побіліє;

Додаємо порізаний овоч, підсолюємо, присипаємо перцем, підсмажуємо при постійному помішуванні 15 хвилин;

Далі кладемо сметанку і зелень, перемішуємо і залишаємо тушкуватися на 7-10 хвилин;

Наші кабачки, тушковані з м’ясом, готові. При подачі страви потрібно прикрасити його зеленню.

Якщо ви хочете отримати яскравий колір страви, можна додавати будь-які овочі – морква, помідори, різнокольоровий болгарський перець. У такої страви і смак буде більш вираженим — у овочевий гамі, а не в м’ясний.

Рецепт кабачків з м’ясом в мультиварці

Для хорошої роботи нашого шлунково-кишкового тракту фахівці радять їсти мяско в поєднанні з великою кількістю овочів, особливо з кабачками. Цей продукт сприяє швидкому переварюванню і приводить в норму кислотність. Кабачки з м’ясом в мультиварці — дуже смачна страва, яке можна швидко і самостійно сготовить.

Інгредієнти для чотирьох осіб:

Пшеничне борошно – один стакан;
Молодий цукіні – три штуки;
Рослинне масло – для засмажки;
Паста томатна – дві великі ложки;
Свинина – півкіло;
Часничок – три зубчики;
Ріпчаста цибуля – головка;
Приправи, сіль – за смаком;
Морква – одна;
Два лаврові листки;
Вода.

Інструкція приготування наступна:

Розрізаємо свининку на шматочки. Можна для зручності взяти поліетиленовий пакет, покласти туди солі, борошна та спецій (бажано Хмелі-сунелі — одну столову ложку). Потім покласти сюди мяско і струшувати, поки воно не покриється борошном, потім викласти його в чашу мультиварки.

Додаємо «на око» рослинне масло, і в режимі «Смаження» підсмажуємо п’ять хвилин, при цьому не закриваємо кришку. Кладемо цибулю і смажимо ще близько п’яти хвилин. Не забудьте все ретельно перешкодити;

Моркву і кабачок порізати на кубики і додати в м’ясце;

Останнім етапом підкладаємо пропущений через чеснокодавку часник, томатну пасту і лаврушку. Щоб згасити, наллємо води приблизно півсклянки. Кладемо улюблені спеції, або кубик бульйону. Гарненько все перемішуємо. Прилад закриваємо і активуємо режим «Гасіння» — одна година;

Чекаємо, коли «пропикает» наш електроприлад. Перекладаємо готову страву на тарілку і приступаємо до процесу дегустації.

Дивіться також: Куряча грудка у вершковому соусі на сковороді. Покрокова інструкція приготування

Кабачки, фаршировані м’ясом

Дуже незвичайне цікаве блюдо, яке прикрасить будь-яке свято і буде гідно оцінений гостями. Також до нього не потрібно гарнір, адже м’ясце відмінно поєднується з овочами і консервованою кукурудзою.

Вам знадобиться:

2 кабачочка;
Твердий сирок – 80 г;
Червоний мелений перчик – за смаком;
3 пір’їнки зеленої цибульки;
Кукурудза консервована – третина баночки;
М’якоть свининки – 300 г;
Майонез – 4 великі ложки.

Процес готування поетапно:

З кабачків робимо човники і вирізаємо серединку;

Кожен човник трохи присаливаем і промазуємо майонезиком, потім кладемо нарізану невеликими кубиками свининку;

Перчимо і присаливаем за смаком;

Викладаємо на кожну заготовочку потроху кукурузки і присипаємо тертим на крупній терочке сирком;

Зверху викладаємо нарізаний зелений цибулька;

Відправляємо наш пишність в духовку запікатися протягом години при 210 градусах;

Готові кабачки, фаршировані м’ясом, прикрашаємо зеленню укропчика або петрушки і подаємо до столу.

Кабачки в духовці з м’ясом і помідорами

Просте і ситне блюдо, яке не залишить байдужим. Особливо добре його готувати влітку з свіжозібраних продуктів з городу.

Потрібно:

По 150 р. свинини і сиру;
Майонез – 200 г;
По 2 кабачочка, помідорчика і зубчики часнику;
Приправи, перчик і сіль.

М’ясо з кабачками і помідорками готується наступним чином:

Включаємо духовку і прогріваємо до 180 градусів;

Цукіні ріжемо скибочками, присипаємо сіллю і залишаємо, щоб зайва волога зникла. Це допоможе прискорити процес приготування;

Посипаємо кожну заготовочку перцем і спеціями, змащуємо форму для випічки маслом і викладаємо все в неї;

Зверху кладемо дрібно нарізаний часник;

З попередньо ошпарених окропом помідорів акуратно зняти шкірку і порізати кружальцями;

Свининку нарізати тоненькими скибочками, сирок натерти на крупній терочке;

Майонез трохи розбавити водою, щоб його консистенція стала більш рідкою і нагадувала соус;

Тепер на цукіні кладемо помідори, наступним шаром – м’ясце, потім тертий сирок і фінальний штрих – майонезик;

Обертаємо форму фольгою, поміщаємо в духовку на півгодини при 180 градусах. Потім знімаємо фольгу і печемо до золотисто-коричневої скоринки, трохи збільшивши температуру;

Дістаємо наші готові кабачки, запечені з м’ясом, і подаємо в гарячому вигляді.