Куряча грудка у вершковому соусі
Інгредієнти
- чотири середніх курячих грудки;
- цибуля;
- вершки триста мілілітрів;
- з чайної ложечки меленого горіха мускату, паприки, сушеної зелені;
- пів столової ложки борошна.
Приготування
Почистити цибулю, дрібно нарізати. Обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
Нарізати філе на маленькі шматочки. Обваляти в борошні. Додати до цибулі.
Обсмажити пару хвилин. Влити вершки. При закипанні посипати сіллю, спеціями. Зменшити вогонь, томити під кришкою десять хвилин. Постійно помішувати. Після вимкнення плити, потримати курку з соусом п’ятнадцять хвилин для просочення.
Куряча грудка цінна частина курячого м’яса. Крім низької калорійності, білок білого м’яса легко засвоюється кишечником. Низький вміст холестерину. Високий вміст вітаміну «В», мінералів, амінокислот.
Для приготування грудки у вершковому соусі на сковороді важливо придбати свіжий основний інгредієнт. Краще купувати охолоджене м’ясо. Легше визначити свіжість.
Кілька порад:
- Натисніть на філе. Ямка повинна швидко прірву.
- Дивіться на дату упаковки, температурний режим холодильника в магазині (+2-0).
- Перевіряйте цілісність упаковки.
- Великий розмір грудки повинен насторожити. Отже, курку годували гормонами росту.
