5.Паста з креветками “Лімончелло”
Напрочуд тонкий аромат і вишуканий смак пасті надає вершкове масло з додаванням лимона.
Тобі знадобиться: 800 г очищених креветок, 1 упаковка пасти (будь-якої), 1 пачка натурального вершкового масла, 1 лимон, 4 часточки часнику, 2 ст. л. рубаної зелені петрушки, 1 склянка жирних вершків, 1 велика цибулина, 200 г твердого сиру (тертого), 1,25 ч. л. меленого перцю чилі, по 1 пучку свіжого базиліку та петрушки, по 1 ч. л. морської солі та свіжомеленого чорного перцю.
Приготування:
1. Насамперед займися приготуванням лимонної олії. Для цього змішай з розм’якшеним вершковим маслом рубану петрушку, влий 2 ст. л. свіжого лимонного соку, додай стільки ж тертої цедри. Все добре перемішай.
2. Тепер соус: у сотейнику розтопи пару ложок лимонної олії, всип дрібно нарізану цибулину, посип перцем чилі та обсмаж до легкої рум’яності.
3. Всип до цибулі м’ясо креветок, обсмажуйте доти, поки воно не стане яскраво-рожевим. Переклади креветки в окрему миску. А в сковорідку налий вершки, нехай варяться на мінімальному вогні до загустіння.
4. Готову пасту залий вершковим соусом, додай креветки та половину зазначеної норми тертого сиру. Посоли-поперчи за смаком. Розклади по тарілках, рясно посип рубаною зеленню і сиром, що залишився.
