20. Крафіни
Це американська випічка – щось середнє між мафінами та круасанами.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 140 мл води, 200 г вершкового масла, 50 г цукру, сіль та цукрова пудра, 7 г дріжджів.
Приготування: Змішай воду та 50 г розтопленого вершкового масла, додай цукор та дріжджі. Накрий миску плівкою і прибери тепло на 15 хвилин. Додай борошно, що просіює, сіль і заміси тісто, прибери його назад в тепло, поки воно не збільшиться в 2 рази.
Розділи тісто на 6 частин і кожну розкатай у тонку стрічку. Змасти кожну розм’якшеною вершковою олією і скачати в рулет. Розріж рулети навпіл і згорни равликом у форми для маффінів. Випікай 20-25 хвилин у духовці за 200 градусів.
