13. Жіночий суп з індички
Перловлення вищого ґатунку готується набагато швидше.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 350 г індички, 3 картоплі, 100 г перловки, 1 невелика морква, цибулина, 50 мл рослинної олії, 20 г солі, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Перловку замочи на 5-6 годин. Проварити 30 хвилин індичку у воді зі спеціями. Додай перловку та готуй ще 20 хвилин. Всип кубики картоплі. Подрібнена морква з цибулею обсмажити до золотистого кольору. Додай засмажку в каструлю, посоли та проварю ще 10 хвилин.
14. Перловий суп із перепілкою
Уважно стеж, щоб не переварити ніжне м’ясо птиці!
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 перепілки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 біла цибуля, 3 горошки чорного перцю, сіль за смаком.
>
Приготування: Замоч крупу на ніч. Проварити перепілку в підсоленій воді 15 хвилин. Додай перловку та вари ще 15 хвилин. Наріж кубиками картопля і відправ у каструлю. Подрібнені цибуля з морквою обсмажити до прозорості цибулі. Через 10 хвилин всип зажарку в каструлю, додай сіль. Вари ще 5 хвилин.
