3. Суп з білими грибами та перловкою
Ароматні гриби відмінно поєднуються з перловкою.
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г білих грибів, 3 картоплі, 120 г перловки, 1 морква, 50 г вершкового масла, цибулина, щіпка сушеного майорану, сіль та мелений перець .
Приготування: Замочіть перловку на ніч. Наріж гриби, і проварити годину. Поміняй воду, додай крупу, спеції, сіль та вари ще 15 хвилин. Додай нарізану картоплю. Обсмажити подрібнені цибулю з морквою і всип у каструлю. Через 7 хвилин зніміть з вогню і накрийте кришкою.
4. Суп харчо з перловкою
Пряний суп для поціновувачів грузинської кухні.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 300 г яловичини, 100 г перловки, 2 картоплі, 1 цибуля, 1 с. томатного соусу, 1 морква, 3 зубчики часнику, половинка гострого перцю, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. солі, мелений чорний перець.
Приготування: Перловку попередньо замочіть на 10 годин. Проварити м’ясо 40 хвилин, поміняй воду і додай крупу. Через 20 хвилин всип нарізану картоплю. Цибулю наріж півкільцями, моркву брусочками. Обсмаж їх до золотистого кольору. Додай нарізаний пластинками часник. Через хвилину всип соус, сіль, гострий перець. Протушкуй засмажку 5 хвилин і влий у суп. Через 5 хвилин зніміть каструлю з вогню.
