9. Жіночий суп з копченими реберцями
Наваристий супчик, який сподобається всім домочадцям.
Тобі знадобиться: 2 л води, 3 картоплі, 400 г копчених свинячих ребер, півсклянки перловки, 1 морква, цибулина, 100 мл томатного соусу, 3 с.л. олії, 15 г солі, по 3 горошини чорного та запашного перців, 1 лавровий лист.
Приготування: Замоч крупу на 10 годин. Проварити реберця зі спеціями 15 хвилин, додай перловку. Через 15 хвилин всип кубики картоплі. Дрібно наріж цибулю, моркву та обсмаж на сковороді.Додай соус, сіль та потоми 5 хвилин. Всип зажарку в суп. Через 5 хвилин вимкни та накрий кришкою.
10. Гострий суп із перловкою
Пряна страва з традиційної марокканської кухні.
Тобі знадобиться: 2,5 л бульйону, 5 с.л. перловки, 1 морква, 1 цибуля, 50 г вершкового масла, 50 г свіжого імбиру, половинка лимона, половинка гострого перцю, 0,5 ч.л. куркуми, півпучка петрушки, морська сіль.
Приготування: Замочіть перловку з вечора, а потім проваріть 20 хвилин. Подрібнені цибуля і морква обсмаж до золотистого кольору, додай натертий на тертці імбир, шматочки гострого перцю, сіль, куркуму і сік лимона. Протушкуй засмажку під кришкою 5 хвилин і всип у бульйон. Готуй 7 хвилин, посип зеленню і вимкни.
