7. Грибний суп з перловкою та сметаною
За бажанням можеш загустити сметану невеликою кількістю борошна.
Тобі знадобиться: 3 л м’ясного бульйону, 400 г грибів, 100 г перловки, 1 цибуля, 3 картоплі, 1 морква, 60 г вершкового масла|мастила|, 2 с.л. сметани, сіль та спеції за смаком.
Приготування: Замоч крупу на 6-8 годин. Проварити її в бульйоні 20 хвилин, додай нарізану картоплю. На вершковому маслі обсмажити подрібнені цибулю, моркву та гриби. Додай у засмажку сметану, сіль, спеції та протушкуй 8 хвилин.Влий засмажку в суп і проварити 5 хвилин.
8. Жіночий суп з консервованою сардиною
Замість сардини можеш використовувати сайру або горбушу.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 банка консервованих сардин, 100 г перловки, 300 г картоплі, цибулина, 1 морква, 3 с.л. олії, 1,5 ч.л. солі, щіпка естрагону.
Приготування: Замочіть перловку на ніч і проваріть 20 хвилин. Додай нарізану картоплю. Подрібнені цибуля з морквою обсмаж, додай розібрану на шматочки сардину, сіль та спеції. Через 5 хвилин висип засмажку в суп. Проварити 7 хвилин і вимкни.
