9. Суп із яловичини з вершками
Густий наваристий суп трохи нагадує суп-пюре, але подрібнити потрібно лише частину інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 320 г яловичини, 5 картоплин, 250 мл 20% вершків, 1 ст.л. борошна, 1 морква, 1 цибулина, 70 г вершкового масла|мастила|, спеції, зелень.
Приготування: Наріж яловичину і обсмаж її у вершковому маслі 10-15 хвилин. Тим часом постав варитися картоплю. Приправ м’ясо спеціями, додай до нього моркву, перемішай і виклади в суп.
Особливо обсмажте цибулю до золотистості, змішайте з борошном, додай до нього вершки і третину вареної картоплі з морквою, і пюруйте все блендером. Вершкову суміш виклади назад у суп, доведи до кипіння та прикрась зеленню.
10. Суп із яловичини з квасолею
Міняй кількість квасолі та картоплі залежно від бажаної густоти супу.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 300 г квасолі, 300 г картоплі, 2 цибулини, 1 морква, 3 ст.л. томатного соусу, 1 стебло селери, спеції.
Приготування: З вечора замочи та заздалегідь відвари квасолю до готовності. М’ясо відварити зі спеціями та однією цибулею протягом 1,5 годин. Подрібни і обсмаж цибулину, що залишилася, морква і селера, і перемішай з томатним соусом. Виклади в каструлю картоплю, квасолю та засмажку, приправ суп і вари до готовності картоплі.
