11. Суп із яловичиною, шпинатом та щавлем
Можна сміливо брати будь-яку іншу свіжу або заморожену зелень.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини на кістки, 150 г шпинату, 150 г щавлю, 3 цибулини, 100 г кореня селери, 2 корені петрушки, 2 ст.л. вершкового масла, спеції.
Приготування: Залий яловичину водою зі спеціями та проварити бульйон до 2 годин. Дрібно наріж цибулю і коріння, і обсмаж 4 хвилини у вершковому маслі, а потім викладіть у каструлю. Злегка припусти шпинат зі щавлем і теж виклади в суп. Перемішай, додай спеції та вари 15 хвилин на маленькому вогні.
12. Суп із яловичини з капустою
Дуже цікаво виходить із червоною капустою замість білокачанної. Але готуйся до незвичайного відтінку!
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 4 картоплини, 1 цибулина, 0,5 моркви, 100г капусти, 1 помідор, спеції.
Приготування: Наріжте м’ясо смужками і проваріть 40 хвилин. Додай до нього брусочки картоплі та вари ще 25. За цей час приготуй засмажку з цибулі та моркви, і додай її в суп із нашаткованою капустою, рубаним помідором та спеціями. Залиш блюдо на плиті ще на 15 хвилин.
