5. Сирні ньокки зі шпинатом
Рекомендуємо використовувати солоний сир.
Тобі знадобиться: 1 кг шпинату, 200 г твердого сиру, 3 яйця, 2 склянки борошна, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Шпинат подрібни в блендері, сир натрію на дрібній тертці, яйця злегка збий. Все змішай, додай муку|борошно|, мелений перець, сіль|соль| і заміси тісто. Сформуй кульки завбільшки з волоський горіх, кожен придави виделкою. Провари ньоккі в підсоленій воді 2-3 хвилини, вилови та виклади на тарілку.
6. Ньоккі з пармезаном та рікоттою
Побалуй сім’ю справжніми італійськими ньокками!
Тобі знадобиться: 200 г рікотти, 3 ст.л. тертого пармезану, 4 яйця, 2 склянки гречаного борошна, 3 ст. пшеничного борошна, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Змішай рикотту, пармезан, збиті яйця, сіль та спеції. Поступово додай обидва види борошна та заміси тісто. Розкочуй товстий корж, наріж невеликі квадратики, кожен придави виделкою.Провари ньоккі в підсоленійводі 3 хвилини.
