11. Ньоккі з баклажанів та гречаного борошна
Готові ньокки можна обсмажити на олії.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 3 яйця, 2 склянки гречаного борошна, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани загорни у фольгу та запікають у духовці до готовності. Подрібни м’якоть, додай злегка збиті яйця, мелений перець, сіль, борошно та перемішай. Сформуй невеликі кульки, кожен трохи придави. Проварити ньоккі в підсоленій воді 2-3 хвилини.
12. Картопляно-гречані ньокки з часником
Ідеально зі сметанно-часниковим соусом.
Тобі знадобиться: 600 г картопляного пюре, 2 склянки гречаного борошна, 4 яйця, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Яйця злегка збий, додай картопляне пюре, пропущений через прес часник, сіль та мелений перець. Додай борошно та заміси тісто. Сформуй невеликі кульки, кожен злегка притиснути вилкою. Кинь ньоккі в киплячу воду і проварити 3 хвилини.
