3. Рисові ньокки
Рис повинен вийти клейкуватим.
Тобі знадобиться: 400 г вареного рису, 3 яйця, 200 г борошна, 2 ст.л. жирних вершків, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Рис подрібни в блендері, додай збиті яйця, вершки, олію, сіль та мелений перець. Всип борошно і замісити тісто. Сформуй невеликі кульки, кожен притисни вилкою. Закип’яти воду, всип ньоккі і проварити їх 3 хвилини.
4. Ньоккі з сиру та твердого сиру
Варити ньокки можна у воді або бульйоні.
Тобі знадобиться: 1 кг сиру, 200 г твердого сиру, 4 яйця, 1 склянка борошна, 40 г вершкового масла|мастила|, сіль.
Приготування: Сир протрій через сито, сир натрій на тертці.Все змішай, додай злегка збиті яйця, розтоплену олію, сіль та борошно. Заміс тісто, сформуй кульки, кожен злегка придави виделкою. Проварити заготовки в киплячій воді 3 хвилини, вилови і подавай на стіл.
