7. Біті огірки китайською
Китайці – дуже винахідливий народ, чого тільки вартий їхній салат із битих свіжих огірків!
Тобі знадобиться: 6 середніх огірків, 2 ст. л. рисового оцту, 1 свіжий стручок перцю чилі, 1,5 ст. л. кунжутної олії, 3 часточки часнику, 1,5 ст. л. кунжуту, 1 пучок пряної зелені (асорті на смак).
Приготування: Огірки розріж уздовж на дві половини, ложкою вибери насіння. Приготуй дві обробні дошки, поклади між ними половинку огірка, з силою натисни і постучи молоточком для м’яса по верхній дошці, щоб овоч розплющився.
Оброблені таким чином половинки огірків ріже довгими тонкими смужками по діагоналі, полів рисовим оцтом, через 12-15 хвилин відкинь на сито. Всип до огірків порізаний кубиками часник та м’якоть перцю чилі (без плодоніжки та насіння), додай кунжутну олію, зелень, зерна кунжуту.
