15. Сирний суп зі шпинатом
Краще підійдуть свіжий шпинат та напівтвердий сир.
Тобі знадобиться: 150 г бекону, вершкове масло|мастило|, 3 цибулини, 1 ст.л. борошна, 3 зубчики часнику, 400 г шпинату, 250 г сиру, 800 мл води, 200 мл 30% вершків, 1,5 ст. крохмалю, спеції.
Приготування: Наріж бекон кубиком і обсмаж, а потім відклади убік. У тій же сковороді обсмаж подрібнену цибулю з часником і додай борошно. Залий його водою, доведи до кипіння і проварити 10 хвилин.
Додай у суп шпинат та вершки, і знову доведи до кипіння. Сир натрій на тертці, змішай із крохмалем, і так само додай у суп.Збий все занурювальним блендером і подавай з беконом.
16. Сирний суп із броколі
Незвичайний рецепт з молоком та борошном.
Тобі знадобиться: 300 мл бульйону, 300 г моркви, 300 г броколі, 250 г плавленого сиру, 800 мл молока, 100 г селери, 150 г цибулі, 100 г вершкового масла, 100 г борошна.
Приготування: Добав у киплячу воду нарізану моркву, селера та суцвіття брокколі, і через 5 хвилин дістань овочі. Обсмаж цибулю на вершковому маслі, перемішай з борошном і поступово влий бульйон і молоко. Вари до загусання суміші, додай овочі, і знову вари до їхньої м’якості. Насамкінець додай сир і почекай, поки він розплавиться.
