10. Соті з баклажанів з кінзою
Експериментуй із зеленню та травами для більш багатого та цікавого аромату.
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 4 перці, 4 помідори, 1 пучок кінзи, 3 цибулини, 2 моркви, 4 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Очищені баклажани, переріз, що розрізає навпіл, і цілі м’ясисті помідори відправь в духовку на 25 хвилин при 200 градусах. Дрібно наріж і обсмаж цибулю, додай до нього терту моркву та обсмаж ще 5 хвилин.
Очисти і наріж кубиком запечені овочі, подрібни часник і відправ все в засмажку.Через 5 хвилин виклади туди ж рубану зелень, вимкни вогонь і дай соті настоятися під кришкою.
11. Соте з баклажанами та горіхами
Ніжний та маслянистий баклажан чудово поєднується з рубаними волоськими горіхами.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 2 червоні цибулини, 1 морква, 1 головка часнику, 3 помідори, 1 перець, 0,5 склянки рубаних волоських горіхів, хмелі-сунелі, спеції.
Приготування: Наріж баклажани кубиком, морква кружальцями, а цибуля та перець – півкільцями. Очисти і крупно наріж помідори. Спочатку обсмаж цибулю з часником, потім додай моркву з перцем, а ще через 10 хвилин – помідори та часник.
Протушкуй до випаровування зайвої рідини та додай волоських горіхів. Окремо обсмаж баклажани на сильному вогні і теж відправ у соті. Протушкуй всі разом 5-7 хвилин, приправ і зніми з вогню.
