13. Салат з баклажанами та нутом
У середньому нут вариться 1-1,5 години.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 300 г помідорів, склянка вареного нуту, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. кунжуту, 1 ст.л. лимонного соку, зелень, сіль, мелений чорний перець, 80 мл олії.
Приготування: Баклажани наріж на кружечки, обсмаж у фритюрі та виклади на серветку. Змішай нарізані навпіл помідори, варений нут, баклажани та зелень. Посолити, поперчити, додати сік лимона, подрібнений часник і кунжут. Заправ салат олією.
14. Салат “Заалук”
Марокканський рецепт ікри з баклажанів.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 2 помідори, 3 зубчики часнику, половинка перцю чилі, 5 гілочок петрушки, 1 ч.л. паприки, 1 ч. л. лимонного соку, 0,5 ч. л. зіри, сіль, 60 мл оливкової олії.
Приготування: Цілі баклажани виклади на лист і запікай 30 хвилин при температурі 200 градусів. Застуди та подрібни. Наріжте помідори, часник, зелень і гострий перець. Обсмажте все на сковороді, всип приправи і сіль. Через 10 хвилин додай подрібнені баклажани та сік лимона. Томи 4-5 хвилин, доведи по солі та спеціям.
