18. Азу з яловичиною на розсолі
Кількість розсолу можеш регулювати за смаком.
Тобі знадобиться: 600 г яловичини, 3 солоні огірки, 2 ріпчасті цибулі, 4 зубчики часнику, склянка розсолу, 2 склянки води, 300 г картоплі, 1 ст.л. томатної пасти, 2 помідори, 50 мл рослинної олії, сіль та мелений перець.
Приготування: М’ясо та овочі наріж на однакові шматочки. Обсмаж яловичину з цибулею, всип огірки та помідори. Коли випарується волога, додай розсіл, томатну пасту, воду і готуй ще 20 хвилин. Всип картопля і дрібно нарізаний часник. Через 10 хвилин доведи азу по солі та присип зеленню.
19.Азу з яловичиною, капустою та печерицями
Капусту слід нарізати і трохи прим’яти руками.
Тобі знадобиться: 2 склянки води, 400 г яловичини, 3 солоних огірка, 300 г печериць, 200 г капусти, 1 цибуля, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, 3 ст. олії, 0,5 ч.л. зіри, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж яловичину з цибулею, додай гриби, солоні огірки, спеції та туші до випаровування вологи. Влий воду з томатною пастою, зменш вогонь і провари півгодини. Всип капусту, видави через прес часник. Через 7 хвилин посоли та зніми з вогню.
