10. Салат із броколі та стручкової квасолі
Секрет не лише у поєднанні інгредієнтів, а й у заправці.
Тобі знадобиться: 1 качан брокколі, 450 г стручкової квасолі, 1 пучок зеленої цибулі, 1 жовток, 1 ч.л. оцту, 1 лимон, спеції, 150 мл оливкової олії.
Приготування: Дрібно нашаткуй білу частину цибулі і змішай у блендері з жовтком, оцтом, лимонним соком, спеціями, цедрою та 100 мл олії. У маслі, що залишилося, протушки суцвіття брокколі і стручкову квасолю, а через 10 хвилин додай зелену цибулю. Зніми овочі з вогню та полів заправкою.
11. Маринована броколі
Готується за тим же принципом, що й корейська морква.
Тобі знадобиться: 400 г броколі, 0,5 цибулини, 1 морква, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. оцту, 2 ст. олії, 1 ч.л. цукру, спеції.
Приготування: Суцвіття брокколі зали окропом і залиш на 5-7 хвилин. Змішай оцет, олію, давлений часник, цукор та спеції. Наріж цибулю з морквою і зали маринадом. Охолоди брокколі в холодній воді, відправ туди ж, перемішай і залиш на 5-6 годин.
