6. Сирний пиріг з персиками
Занадто великі персики краще нарізати.
Тобі знадобиться: 3 яйця, півсклянки кефіру, 250 г борошна, щіпка солі, щіпка ваніліну, 1 ч.л. розпушувача, 180 г цукру, 300 г сиру, 1 ст. сметани, 5 половинок консервованих персиків, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Змішай 2 яйця, кефір, розпушувач, сіль, борошно та половину цукру. Сир протрій через сито, додай сметану, 1 яйце і цукор, що залишився. Вилий у змащену форму тісто, зверху додай начинку та виклади половинки персика. Випікай сирний пиріг за температури 180 градусів 30 хвилин.
7. Пишний пиріг із сиром
Пиріг має збільшитися вдвічі.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого молока, 50 г вершкового масла, 250 г цукру, 500 г борошна, 20 г свіжих дріжджів, ванілін на кінчику ножа, щіпка солі, 400 г сиру , 1 жовток.
Приготування: Розпусти дріжджі в молоці, додай по 1 ст.л. цукру та борошна. Накрий рушником і постав у тепле місце на 15 хвилин. Всип борошно, сіль, заміси м’яке тісто і знову залиш на 40 хвилин підніматися. Змішай сир, цукор і ванілін, що залишився.
Частину тіста відбери для прикраси, решту розкатай і склади в змащену форму.Зверху додай шар сиру, накрий смужками тіста і змасти жовтком. 20 хвилин пиріг повинен постояти, потім випікай його у розігрітій духовці півгодини.
