4. Шурпа з баранини з редькою
Подавай у глибоких піалах.
Тобі знадобиться: 800 г баранини, 3 картоплі, 2 помідори, 2 цибулі, 1 морква, 2 болгарські перці, 300 г редьки, 50 мл рослинної олії, 3 лаврових листя, 3 зубчика часнику, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. хмелі-сунелі, 2 ч.л. солі, зелень, 2,5 л води.
Приготування: М’ясо наріж і проваріть 1 годину з чорним перцем і лавровим листом. Наріж овочі. Додай картопля, морква та проварити 10 хвилин. Цибуля і морква обсмаж до золотистого кольору і всип у шурпу. Через 10 хвилин додай редьку, помідори та часник. Проварити 5 хвилин, присип зеленню і посолити.
5. Шурпа з бараниною по-кавказьки
При подачі додай лимон.
Тобі знадобиться: 1 кг баранини, 3 яблука, 2 солодких перцю, 3 помідори, 2 цибулі, 1 морква, 350 г картоплі, стручок гострого перцю, 0,5 ч.л . зіри, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 15 г солі, півпучка кінзи, 3 л води.
Приготування: М’ясо обсмаж до рум’яної скоринки, додай спеції, нарізані цибулю, моркву та протушкуй 5 хвилин. Залий все гарячою водою, додай цілі яблука та вари 15 хвилин. Всип кубики картоплі, нарізані помідори, солодкий і гострий перці. Через 10 хвилин вилови яблука та викинь.Шурпу посолі, присип дрібно нарубаною кінзою і вимкни.
