8. Турецька шурпа з овочами та бараниною
Турецький варіант приготування шурпи відрізняється великою кількістю овочів.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г баранини на кістки, 4 картоплі, 3 солодких перцю, 2 моркви, 2 ріпчасті цибулі, 2 головки часнику, 1,5 ст . солі, по 5 стебел кінзи та петрушки.
Приготування: Проварити баранину 1,5 години, дістань, наріж і поверни в каструлю. Додай нарізані картоплю, моркву та солодкий перець. Кинь у шурпу цілі голівки часнику. Через 10 хвилин всип півкільця цибулі, посолити. Потім 5 хвилин, присип нарізаною зеленню, вимкни.
9. Нухут шурпу з баранини
Нарізай овочі великими шматками, щоб вони краще зберігали свій аромат.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 кг баранини, 1,5 склянки нуту, 3 картоплі, 1 морква, 2 цибулі, 300 г капусти, 2 болгарські перці, 100 мл томатного соку, 2 помідори, 3 лаврові листи, 0,5 ч.л. зіри, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 ч.л. солі, 50мл рослинної олії, зелень.
Приготування: Замочіть на 2 години. Баранину обсмажити на швидкому вогні з цибулею та спеціями. Залий гарячою водою, додай нут, томатний сік та вари 50 хвилин. Всип нарізані картопля, солодкий перець, помідори та морква. Через 5 хвилин додай нашатковану капусту. Наприкінці присип зеленню і вимкни.
